鮮蚵 150公克
蔥花 20公克
雞蛋 3顆
【調 味 料】
太白粉水 1大匙
鹽 1/6茶匙
蕃茄醬 1大匙
做 法】
1.燒一鍋滾沸的水,將洗淨的鮮蚵倒入水中汆燙約5秒後撈出瀝乾水份,備用。
2.雞蛋打散後加入蔥花、作法1的蚵仔、太白粉水及鹽打勻成蛋液備用。
3.熱鍋,加入3大匙沙拉油燒熱,轉至中火將作法2的蛋液倒入鍋中,煎熟至兩面呈金黃起鍋盛盤,再淋上蕃茄醬即可。
參考自:http://tw.myblog.yahoo.com/ivybaby-520/article?mid=4166&prev=4167&next=4165
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