蚵仔稀飯的做法

.用電鍋煮一鍋偏軟的白飯
1.洋蔥切丁，炒到半熟；加入絞肉一起炒，可加點米酒去腥；蚵仔乾切丁，加入一起炒
2.鍋子中間空出一點位置，加入醬油，使醬油略滾，然後跟洋蔥和絞肉扮開繼續炒，可適量加入少許白胡椒、糖、鹽調味（鹹度大概跟滷肉飯差不多）
3.取出電鍋中的軟飯，與炒好的2一起換入大鍋，加適量水煮成鹹稀飯（看喜歡吃稀一點還是稠一點的鹹稀飯），要不停攪拌，免得稀飯沾鍋底
4.上桌時，可切一點芹菜提味，也可以灑點白胡椒和香油


參考自:http://yangtsun.pixnet.net/blog/post/11821468